THE WALL

   Il birrificio artigianale THE WALL nasce nel 2013 a Venegono Inferiore (VA), all’interno di un capannone un tempo dedicato alla produzione del tessile.


L’edificio spicca per l’imponente graffito esterno realizzato dal writer milanese Max Gatto, autore anche delle etichette delle birre, vere e proprie opere d’arte che rendono facilmente riconoscibile il brand The Wall.
Nel 2017 The Wall inaugura il suo primo pub a Milano, nel quartiere Isola, mentre nel 2019 apre il suo brewpub ufficiale al primo piano del birrificio. Le birre The Wall ricercano da un lato la sorprendente aromaticità data dal luppolo e dall'altro la ricchezza e la complessità data dai malti.
Due strade che portano allo stesso traguardo: conquistare il cuore e il palato al primo assaggio.
Il birrificio è cresciuto nel corso degli anni grazie agli investimenti che hanno permesso di migliorare e automatizzare l’impianto con tecnologie all’avanguardia, come separatore centrifugo, linee fisse per il trasferimento, linea di infustamento, e moderni strumenti di misurazione. L’impianto ad osmosi inversa per il trattamento delle acque, installato nel 2019, garantisce il pieno controllo della qualità dell’acqua utilizzata per produrre la birra. Il birrificio conta attualmente 11 unitank da 40 hl e 10 unitank da 20 hl, e mediamente all’anno vengono brassati 5000 hl di birra . Uno degli obiettivi principali del birrificio è incrementare i numeri della produzione e, allo stesso tempo, conservare un autentico rapporto di fiducia verso i publican e tutte le persone che amano bere The Wall. Artigianali nel cuore ma con tecnologie all’avanguardia, questa è la filosofia The Wall. Semplice ma complessa, come fare una buona birra da bere in compagnia.


Le nostre Birre

La nostra birra nasce con una missione: conquistare il cuore e il palato di chi la assaggia.

BLACK-X n.3

EBC: 70%

EBC: 70%

EBC: 70%

IBU: 23%

EBC: 70%

ALC: 4.0%

Sciambola

EBC: 0%

EBC: -

EBC: 0%

IBU: 45%

EBC: 0%

ALC: 6.0%

Pills

EBC: 6%

EBC: 6%

EBC: 6%

IBU: 27%

EBC: 6%

ALC: 5.0%

John Hops

EBC: 11%

EBC: 11%

EBC: 11%

IBU: 55%

EBC: 11%

ALC: 8.8%

Sunray

EBC: 12%

EBC: 12%

EBC: 12%

IBU: 33%

EBC: 12%

ALC: 5.0%

Fire Witch

EBC: 20%

EBC: 20%

EBC: 20%

IBU: 70%

EBC: 20%

ALC: 6.5%

Mrs. White

EBC: 5%

EBC: 5%

EBC: 5%

IBU: 30%

EBC: 5%

ALC: 4.5%

Il Barone

EBC: 28%

EBC: 28%

EBC: 28%

IBU: 70%

EBC: 28%

ALC: 8.5%

RebHell

EBC: 7%

EBC: 7%

EBC: 7%

IBU: 18%

EBC: 7%

ALC: 4.8%

Kamaleon

EBC: 16%

EBC: 16%

EBC: 16%

IBU: 24%

EBC: 16%

ALC: 5.8%

Billygoat

EBC: 25%

EBC: 25%

EBC: 25%

IBU: 28%

EBC: 25%

ALC: 7.5%

German Kiss

EBC: 17%

EBC: 17%

EBC: 17%

IBU: 27%

EBC: 17%

ALC: 6.2%

The Vice

EBC: 12%

EBC: 12%

EBC: 12%

IBU: 10%

EBC: 12%

ALC: 5.0%

One Brew

EBC: 12%

EBC: 12%

EBC: 12%

IBU: 35%

EBC: 12%

ALC: 3.8%

Collaborazioni

EBC: 8%

EBC: 8%

EBC: 8%

IBU: 5%

EBC: 8%

ALC: 4.6%

THE WALL BREWPUB

Il Brewpub è regolarmente riaperto dal martedì alla domenica a partire dalle 18.00. Ogni domenica speciale aperitivo con buffet servito al tavolo.

Situato all’interno del birrificio, The Wall Brew Pub vuole essere il fiore all’occhiello dell’azienda, il salotto del Birraio. Tra i particolari dell’arredamento interno, ideati direttamente dai proprietari del birrificio, spiccano il grande murales disegnato da Max Gatto; le sedute, le luci, persino il rubinetto del bagno sono realizzate con materiali di recupero o tradizionalmente usati in cantiere edile, dando all’ambiente una decisa connotazione “street”. Il Brew Pub è dotato di cucina - griglieria, garantendo uno standard di qualità alto grazie ad accordi con piccole aziende agricole oppure piccoli fornitori locali. La domenica dalle 18.00 alle 19.30 propone un grande aperitivo a buffet, mentre un maxi schermo permette di vedere agli avventori i principali eventi sportivi. Alla spina e in bottiglia sono sempre presenti tutte le birre The Wall, dalle classiche alle ultime arrivate.


INFO E PRENOTAZIONI: 379 1673399

 

THE WALL MILANO ISOLA

Dal 2016 ci trovate anche a Milano, precisamente nel Quartiere Isola, in via Carmagnola 15. Il locale è aperto tutte le sere dalle 18.00 alle 2.00

 

Posto in quartiere Isola, tra antiche trattorie e moderni palazzi, in una zona di continuo rinnovamento urbanistico e culturale, The Wall è uno dei primi birrifici italiani artigianali a scommettere sull’apertura di una birreria di proprietà a Milano. 

Tra i particolari dell’arredamento interno, ideati direttamente dai proprietari del birrificio, spiccano il grande murales disegnato da Max Gatto; le sedute, le luci, persino il rubinetto del bagno sono realizzate con materiali di recupero o tradizionalmente usati in cantiere edile, dando all’ambiente una decisa connotazione “street”.

  

La cucina del locale è originale nella stessa Milano perché ispirata alla tradizione “finger food” salentina, proponendo nel proprio menù una numerosa varietà di Pucce. Due maxi-schermi consentono agli avventori di assistere ai principali eventi sportivi. The Wall – Milano Isola è un posto dove venire a bere bene, stare con gli amici, vivere la metropoli.


 

Rimaniamo in contatto