Il Nostro Staff
 

Daniele Martinello

Il primo approccio con la birra risale al 2007 in cui inizia a trafficare in casa con malti e pentoloni, affinando tecniche e sviluppando ricette che lo portano ad essere finalista in più concorsi.

Dopo la laurea, la passione per la birra diventa un lavoro. Inizialmente ricopre il ruolo di aiuto birraio presso il Birrificio Settimo (VA) poi entra a far parte del team di birrai del noto birrificio Brewfist (LO). A febbraio 2015 ritorna nel Varesotto e inizia ad occuparsi della produzione e dello sviluppo di nuove ricette all'interno di The Wall.

Durante il suo peregrinare tra gli stili birrai, trova corrispondenza alle proprie aspirazioni principalmente negli stili tedeschi ed inglesi in cui ricerca il sottile bilanciamento tra malto e luppolo.